三月飲春酒，酒來花更香。每年的這個時間對花冠人來說，又到了忙碌的日子。釀酒講究春釀秋藏，酒曲是釀造好酒的基礎。今天，小編就帶大家了解一下花冠集團的釀酒文化，讓花冠魅力綻放得更加絢爛美麗。

牡丹春曲

牡丹春曲- 南宋張元素所著 《珍珠囊》曰“牡丹乃天地之精，為群花之首?！泵磕旯扔昴档な㈤_時節，花冠人運用牡丹花、牡丹根皮元素和軟質小麥開始制曲，經避光儲存，充分發揮“曲乃酒之骨”的作用。

十八年儲酒實踐

十八年儲酒實踐，花冠人形成一套完善的技術體系：以八段摘酒、分級儲存、分容器儲存、儲酒環境管理和循環品質管理為主的 “儲酒集成工藝”，為品質蝶變保駕護航。

完善的技術體系

牡丹春曲

糧食是大自然賜予人類的精華?；ü谌藶橹谱饕粔K好曲，結合一代代制曲人智慧，在眾多品類中的糧食中優中選優，最終選出小麥、大麥、豌豆以10：2：1的比例來塑造我們的牡丹春曲。

良泉出佳釀

良泉出佳釀，好水造好曲。牡丹春曲用水取之大野澤生態濕地700M深處泰山余脈巖溶水，富含多種對人體有益的礦物質和微量元素。同時這些微量元素也為釀酒微生物的生長提供了豐富的營養物質。好水，成就了花冠酒的醇真“血統”。

為了讓原糧、牡丹春曲和天香窖泥完美融合，醞釀更純、更柔和、更雅香的酒，花冠人采用180天超長發酵期。因為慢，所以品質更好。

人工踩曲

制曲

踩曲

牡丹春曲采取古法人工踩曲，人工踩曲，可以靈活地掌握踩曲力度、方向，使得曲塊內部分布的密度，利于曲塊的發酵。同時人工踩曲提漿作用明顯，曲塊成型度更高，韌性更好。

注：（部分圖片來源于網絡）